Hidangan kaki buaya dengan kukunya kelihatan sangat menyeramkan, namun bagi yang pernah mencubanya mendakwa kulit buaya itu lembut, kenyal seperti agar-agar dengan rasa seperti daging ayam dan timun laut.
Restoran masakan China di Singapura ada menyediakan menu kaki buaya tersebut. Ramai yang mencari menu ekstrim ini hinggakan kadang-kadang beberapa restoran memerlukan pelanggan menempah terlebih dahulu.
Daging buaya dipercayai membawa banyak manfaat kesihatan diantaranya meningkatkan metabolisme, ghairah seksual, menyembuhkan asma.
